Постоянният въпрос - "Какво ядете в Бали?"

В началото на престоя ми в Индонезия приятелите и роднините ми постоянно ме питаха: “Какво ядете там?”

Един от най-вкусните: Nasi Campur

Истината е, че в Бали има огромно разнообразие от ресторанти, създадени и насочени специално за туристите, които буквално се “изсипват” от цял свят. Но тъй като живеем в столицата на Бали - Денпасар, няма как да се храним постоянно в модерни заведения. Също така още от началото на престоя си започнахме да живеем като местните и да ядем на местата, където и те ядат. А тяхната основна храна е оризът и спагетите.

Е, след един месец ориз определено имахме нужда от нещо по-освежаващо, закупихме си хладилник и започнахме да си готвим.

И така, време е да въведем малко понятия от индонезийския живот:

Warung - една от най-важните думи, която ще научите в Индонезия. Warung е типично малко ресторантче, бутка или просто сергия, на която се готви и продава храна. Цената ѝ варира между 1 и 3 лв., в зависимост от вида и количеството.

Какво може да си купите от Warung?

Nasi Goreng: Най-известното ястие в Индонезия поне според мен, е пърженият ориз. Може да бъде само ориз с малко зеленчуци, с пиле, с морски дарове. Ако си поръчате Nasi Goreng Spesial, ще получите в допълнение и пържено яйце на око. Глезотийки като зеленчуци и купичка със сладка туршия се сервират в по-луксозните ресторанти =>

Може да си купите храна и от триколка:

Siomay - кнедли от риба, придружени със задушени зеленчуци - картофи, зеле и варено яйце, поляти с класически фъстъчен сос. Ястието произлиза от гр. Бандунг, о. Ява.

Bubur Ayam - оризова каша с късчета пиле, зелен и пържен хрупкав лук, заляти с къри сос и добавка крупук. Звучи малко странно, но ми е едно от любимите леки ястия, които не са пържени.

Serombotan - типично балийско зеленчуково ястие, приготвено от зеленчуци - зелен фасул, соеви кълнове, спанак, воден спанак и др. Към тях се прибавят настърган кокос с подправки и чили - лично аз не успях да изям и 2 лъжици - беше мнооого люто.